Geschiedenis

Het eerst bekende en gepubliceerde recept voor een “brownie” stamt uit 1897 in Amerika (the Sears, Roebuck Catalogue). De oorsprong wordt als typisch Amerikaans beschouwd want voor zover bekend zijn er geen gelijke producten in andere culturen traceerbaar. De naam zou heel eenvoudig voort zijn gekomen uit de typische bruine kleur van de “cookie”op basis van de chocolade en het suiker. Een product dat bij toeval zou zijn ontstaan door onachtzaamheid van een kok die een chocoladecake wilde bakken maar het “zelfrijzende bakpoeder” vergat toe te voegen. Het eindproduct werd daardoor veel vaster en lager dan gebruikelijk. De smaak echter was heel karakteristiek evenals de eeteigenschappen. Het product werd daardoor “chewy” en “fudgy”…een nieuw succesrijk product was geboren.

Vandaag de dag zijn er ontelbare varianten. Vooral de “brownies”met pecannoten  en met extra chocoladebrokjes (chunks) groeien enorm in populariteit. Traditioneel worden de “brownies’ eenvoudig na het bakken in vierkanten gesneden en vooral vers gegeten bij de koffie.Vooral de echte “chocolatejunks” kunnen er niet afblijven. U bent gewaarschuwd … eenmaal geproefd dan loopt u een grote kans vooral altijd verslingerd te zijn aan deze bruine verleiding.

« Terug

ORIGINAL FUDGEBROWNIE	CARROTCAKE	CAKEBROWNIE MET NOOT
KOKOSBROWNIE